Boeuf de noël et réveillon : toutes nos recettes

Dans la famille, c’est LA recette de fête à laquelle on revient toujours : un filet de bœuf en croûte au madère, aussi appelé bœuf Wellington, réservé aux grands repas de Noël ou de famille. La viande, enveloppée de foie gras, de duxelles de champignons et de pâte feuilletée, reste d’une tendreté exceptionnelle et impressionne à chaque fois les convives.

Cuite à l’étouffée au four puis servie avec une sauce madère, cette spécialité anglaise prouve que la gastronomie d’outre-Manche a de très beaux atouts. Un plat spectaculaire, généreux et inratable pour un menu de fête vraiment mémorable.

Sans plus attendre en cuisine avec cette belle idée de recette de filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras qui saura ravir les papilles de vos convives. Un plat d'exception que vous pourrez accompagner de petits légumes de saison ou des petites pommes de terre.

Une recette façon Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins. Il s'agit d'une assiette terre et mer, un filet de boeuf et des noix de Saint-Jacques accompagnés d'une salsa de fruits rouges et d'un écrasé de pommes de terre aux olives. Chic et savoureux.

Il n'y a pas que la dinde ou le chapon pour noël ! Il existe en effet tant d'autres possibilités pour régaler vos invités comme par exemple ce filet de boeuf en croûte aux champignons, un pur délice très facile à préparer, qui sera du plus bel effet sur votre table de fêtes.

Je vous propose un bon petit plat aujourd'hui, des tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert. Un plat qui sera du plus grand effet auprès de vos invités lors de vos plus belles occasions. Cette recette demande du temps mais le résultat en vaut largement la peine !

Ce "prince des réveillons" comblera les papilles de vos invités. Et prenez soin svp avec cette merveille de choisir un vin en accord avec le foie gras !

Vous êtes tenté par une recette de roti de bœuf en croute ? Testez cette recette de nouvel an et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Le boeuf en croûte est un plat qui fait toujours son effet, le foie gras lui apporte un côté festif.